Nach einigen Wanderjahren heißt es seit 2016 für Carmelo Mirco Iuliano zurück in die Heimat nach Kronach in das elterliche Ristorante Mamma Piera.

Seine Ausbildung machte er im Rheingau im Hotel Burg Schwarzenstein bei Sven Messerschmidt (1-Michelin-Stern, 17 Gault-Millau-Punkte)

Anschließend führte ihn sein Weg in weitere Spitzenrestaurants, wie zum Beispiel dem Restaurant Schwarzwaldstube von Harald Wohlfahrt im Hotel Traube Tonbach (3-Michelin-Sterne, 19,5 Gault-Millau-Punkte)